Procurando alimentos ricos em vitamina B12? Devemos alertá-lo que, na verdade, a B12 não está naturalmente presente em nenhum alimento à base de plantas. Na verdade, é uma das poucas vitaminas encontradas apenas em produtos de origem animal.A B12 é encontrada em microrganismos, presentes no solo. É assim que os animais conseguem, da grama que depois. O empobrecimento progressivo dos solos tem vindo a deteriorar a presença destes microrganismos e atualmente ocorre, sobretudo na pecuária intensiva, que esta vitamina seja incluída na ração que é fornecida.No passado, obtíamos sem problemas comendo frutas e vegetais, pois continham vitamina B12 do solo. Agora, embora continuemos a consumir (quase) as mesmas frutas e legumes, ao lavá-los estamos a fazer com que percam todas estas propriedades. Mas claro, tem que fazer pela saúde! já que na maioria dos casos, as plantações são tratadas com pesticidas que não são convenientes para ingerir. Também é verdade que o empobrecimento do solo de que falávamos, ou o cultivo em estufas fora do solo, afeta a quantidade desses microorganismos.Mas não desista ainda! Existem tantas opções ao seu alcance para garantir que você esteja recebendo sua ingestão de B12 que não vale a pena se estressar. Nestes casos, pode contar com produtos alimentares veganos, naturais e ricos em vitaminas que nos dão aquele empurrão que precisamos.
A batalha constante com B12, por que precisamos disso?Sempre ouvimos falar da importância de consumir proteína animal devido ao seu grande aporte em vitamina B12. De fato, é essencial em nosso corpo graças à sua contribuição para a produção de células sanguíneas, entre outros grandes benefícios. Mas a carne e o peixe são os únicos alimentos ricos em vitamina B12?Embora você tenha ouvido muitas vezes que, ao comer uma dieta baseada em vegetais, você deve prestar atenção à ingestão de B12, isso é algo que todos devemos fazer, independentemente do que comemos. De fato, em muitos casos, mesmo seguindo uma dieta onívora, você pode ter a mesma deficiência de vitamina B12 que uma pessoa com uma dieta baseada em vegetais.Dessa forma, embora não se costume falar muito, também é importante garantir a boa absorção da vitamina. De nada adianta ter a ingestão diária recomendada se no final nosso corpo não a absorve.Porque sabemos que a carne animal é uma importante fonte de proteína, mas não a única, na Veggunn vamos detalhar os 5 alimentos mais ricos nesta tão conhecida e necessária vitamina.
Os 5 principais alimentos ricos em vitamina B12Como dizíamos, um fornecimento adequado de vitamina B12 reflete grande vitalidade, saúde e energia em nosso corpo, previne doenças cardiovasculares, mentais, neuronais e cerebrais, entre outros riscos que a falta dela acarreta.Atenção! Conhecimento é poder. É por isso que queremos explicar que alguns dos alimentos ricos em vitamina B12 que incluímos nesta lista são alimentos que foram suplementados artificialmente com esta vitamina. E tudo bem, é mais uma forma de cuidar da sua saúde e a palavra “artificial” não deveria te assustar (bem, neste caso). Graças a isso, comer uma dieta baseada em vegetais é muito mais fácil, então cheirei para eles!Aqui vamos focar naqueles alimentos ricos em Vitamina B12, se você quiser saber mais sobre as principais fontes de Ômega 3, recomendamos este outro artigoLeites vegetais enriquecidos com B12Os leites vegetais são um dos alimentos (ou bebidas) ricos em B12 mais fáceis de encontrar e beber. Graças ao recente boom do vegetarianismo e ao crescente número de pessoas intolerantes à lactose, os leites não lácteos estão por toda parte e você não terá dificuldade em encontrá-los em seu supermercado favorito.Você pode escolher entre soja, arroz, avelã, aveia, amêndoa… Pessoalmente, o leite de amêndoa pode ser o mais completo, pois também costuma ser enriquecido com cálcio (cálcio, essa outra grande batalha).Um copo de leite tem cerca de 1 µg. A quantidade diária recomendada de B12 é de 3µg, portanto, para garantir que estamos tomando o necessário, devemos beber três copos de leite todos os dias.Se você não é muito fã de leite, tudo bem porque ainda temos mais alimentos ricos em vitamina B12, não se preocupe!Produtos Feitos com Soja (Tempeh, Tofu, etc.)Os derivados fermentados de soja são outro dos alimentos ricos em B12 que pode começar a incluir na sua dieta, caso ainda não o tenha feito. São uma alternativa perfeita para dar corpo às suas refeições. Pode adicionar alguns pedaços de tofu marinado às saladas ou salteados que fizer, preparar bifes de soja com textura russa ou fritar um bom sanjacobo de tempeh (ficamos com água na boca só de pensar). Existem tantas possibilidades!Eles não têm tanto B12 quanto os leites vegetais enriquecidos (cerca de 0,7 a 8,0g/100g), mas também podem ajudá-lo a atingir a ingestão diária recomendada de B12.Cereais do café da manhãVocê já reparou nas propriedades dos cereais que você come no café da manhã todos os dias? Se você notar, eles podem ser outro dos alimentos ricos em vitamina B12 mais fáceis de encontrar. A grande maioria das marcas e tipos de cereais possuem boas quantidades dessa vitamina.Isso sim! Lembramos que, apesar de serem ricos em B12, por serem produtos processados também podem conter muito açúcar ou gordura saturada, por isso recomendamos ficar de olho neles e prestar atenção nas quantidades recomendadas.
Levedura de cervejaVocê não conhece a levedura de cerveja? Bem, é um dos alimentos ricos em vitamina B12 mais completos desta lista. Tem todo tipo de propriedades: é rico em proteínas, fibras, ferro e vitamina B em geral. É um superalimento! Isso lhe dará energia e será aquele empurrãozinho que você precisa pela manhã.Como você pode tomá-lo? Bom, coloque em saladas, em sopas, em iogurtes, em massas (a levedura nutricional é usada em muitos casos como substituta do queijo parmesão, e também é usada para fazer queijos veganos). É tão versátil que você pode soltar a imaginação sem medo de errar.Barras de energiaSe você é um atleta, deve ter percebido que as barras energéticas também são outro dos alimentos ricos em vitamina B12 que você pode incluir em sua dieta. Embora na verdade… sejam tão deliciosos que não é preciso ser atleta para o saber.Se você escolher bem, pode ser a alternativa perfeita para você, pois as barras energéticas (veganas, é claro) também são uma boa fonte de proteínas, cálcio e ferro, entre outros. Mas, tal como acontece com os cereais, aconselhamos a ter cuidado com a quantidade de açúcar que têm e a ter cuidado com as gorduras saturadasNo entanto, entendemos que verificar a quantidade de B12 em todos os alimentos que você come todos os dias pode ser tedioso. Acreditamos que a maneira de garantir que você esteja recebendo a quantidade necessária de B12 é por meio de suplementos de B12.Na Veggunn, temos produtos e suplementos alimentares veganos que ajudam as dietas a fornecer esses nutrientes tão importantes para a saúde do nosso corpo. Passe na nossa loja online e veja como te convencem!Quer saber mais sobre os alimentos ricos em vitamina B12? Ou sobre como nossos suplementos vitamínicos podem ajudá-lo? Não hesite em nos contatar.
