La soja: la mayor fuente de proteína vegetal
En el post anterior hablamos sobre las legumbres y su importancia para la salud. Hoy queremos hablar de una legumbre que poco a poco ha ido ganando terreno en nuestros hogares: la soja. Esta leguminosa es originaria de Asia, donde se consume de forma habitual desde la antigüedad. Fue en el siglo XX cuando adquirió […]
Las legumbres, ¿por qué es tan importante incorporarlas a nuestra dieta?
Las legumbres son muy saludables y han formado parte de la alimentación española desde la Edad Media. Se consideran parte de la dieta Mediterránea pero lamentablemente el consumo de legumbres en España ha ido disminuyendo drásticamente a lo largo de los años. Esto supone un problema para la salud y el medioambiente, porque hoy en […]