Estudos Científicos

Primeiro estudo descritivo </ h2>

da população vegetariana espanhola </ h2>

O Estudo Veggunn é o primeiro estudo nutricional realizado na Espanha sobre o estado de saúde da população vegetariana e vegana em Madri.
Este estudo está sendo realizado pelo CSIC com o patrocínio do Veggunn.
Na Espanha, temos muito pouca informação sobre o estado nutricional da população que segue este estilo de vida e nem todas as informações disponíveis sobre a dieta vegetariana são rigorosas.

O objetivo deste primeiro estudo é:

  • Tire conclusões de forma rigorosa e científica sobre tudo que diz respeito à dieta vegetariana e vegana </ li>
  • Conheça o estado nutricional da população vegetariana na Espanha </ li>
  • Analise a adequação da dieta </ ​​li>
  • Verifique a influência do estilo de vida </ li>
    </ ul>
    & nbsp;Com isso pretendemos detectar possíveis erros nas informações que estão sendo transmitidas das instituições de saúde, corrigi-las e propor melhores protocolos de alimentação vegetariana saudável.
    A população estudada é formada por vegans e vegetarianos que não têm nenhuma doença crônica e que não estão em um momento delicado de saúde, como a gravidez.
    A análise da qualidade da dieta inclui hábitos, estilo de vida e consumo alimentar, enquanto a avaliação do estado nutricional enfatiza todos aqueles fatores que são considerados “arriscados” dentro de uma dieta vegana e vegetariana. Para isso, análises exaustivas são realizadas em relação a:

    • ácidos graxos </ li>
    • vitaminas </ li>
    • glicose e lipídios </ li>
    • hematologia e status de ferro </ li>
    • metabolismo ósseo </ li>
    • medidas antropométricas </ li>
      </ ul>
      & nbsp;Dentre os chamados fatores de risco, um estudo exaustivo é realizado em B12, a fim de avaliar a correta suplementação da população estudada.